loading...

تك آشپز- دستورات آشپزي ، دسر ، شيريني

سايت جامع آشپزي

بازدید : 420
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

شيريني اتريشي ضمن اينكه درست كردنش راحت است بسيار خوش طعم بوده و ماندگاري بالايي دارد و در مدت زمان كمي پخته و آماده مي شود.

بازدید : 371
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

ﮐﯿﮏ ﻗﻬﻮﻩ ﺑﺎ ﺳﺲ ﺷﮑﻼﺕ از كيك هاي بسيار خوشمزه با طعمي بينظير است اين كيك هم سريع آماده مي شود و هم طرز تهيه اش آسان است

بازدید : 1537
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18


طرز تهيه طرز تهيه كاكا كدو حلوايي (كويي كاكا):

ابتدا كدو حلوائي را شسته و با پوست به قطعه هاي درشت خرد كنيد و با كمي آب بپزيد سپس با قاشق كدو حلوائي را از پوست آن جدا كرده و با قاشق له كنيد.

تخم مرغ، شكر، كدو پخته، آرد، گلاب، شير، پكينگ پودر، نمك و ادويه را با هم مخلوط كرده و مايه كاكا كدو را به مدت يك ساعت بگذاريد جا بيفتد.

بازدید : 311
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

طرز تهيه:

ابتدا مايه خميرو همراه شكر با آب ولرم حل ميكنيم روشو ميبنديم ده دقيقه تا عمل بياد بعد شير ولرم و نمك و آرد رو اضافه ميكنيم خوب ورز ميديم روشو ميپوشونيم حدود يك ساعت تا خمير ور بياد.

بعد پف خميرو گرفته به چانه هاي كوچيك تقسيم كرده اين چانه هارو با وردنه باز ميكنيم(به اندازه بشقاب كوچك ).حالا با قلمو روغن مايع ميماليم تا ميكنيم باز روغن ميماليم يك تاي ديگه ميزنيم و توي سيني فر كه چرب كرديم قرار ميدهيم.

پانزده دقيقه استراحت ميديم بعد با زرده تخم مرغ رومال كرده توي فر با درجه حرارت 180بمدت 30ديقه قرا ميدهيم برا گريل كردنش هم ده دقيقه طبقه بالاي فرو روشن ميكنيم تا پوآچاي ما طلايي بشه روشون بعد از فر در اورده با گوجه و پنير و سبزي ديزايين ميكنيم .

مواد لازم:

مواد لازممقدار مواد
آب ولرم يك پيمانه
شير ولرم دو پيمانه
نمك يك قاشق مربا خوري
شكر دو قاشق غذاخوري
خمير مايه يك قاشق غذا خوري
آرد تا جايي ك خمير بدست نچسبه حدود هفت هشت ليوان

دستورات آشپزي بيشتر در كانال تلگرام تك آشپز

منبع : سايت تك آشپز

بازدید : 321
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

طرز تهيه:

كف و اطراف قالب 18سانت را چرب و دو لايه كاغذ قرار دهيد.فر را در دماي 150 درجه گرم كنيد بطوري كه حرارت از پايين بدون فن باشد.كره و شكر را با هم بزنيد تا پفكي و سبك شود.تخم مرغها را يكي يكي اضافه كنيد.و پس از هر يك كاملا مخلوط كنيد.

رنده پوست پرتقال و پوست پرتقال شكري كه خرد شده بريزيد.آرد و مغز بادام آسياب شده را با هم مخلوط كرده و به مواد اضافه كنيد.و در آخر كشمش را بريزيد و مخلوط كنيد.خمير كيك سفت است چون از مايعات استفاده نشده است. مواد كيك را درون قالب بريزيد روي آنرا صاف كنيد و مغز بادام قرار دهيد.

بازدید : 473
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

طرز تهيه:
گوشت خرد شده را با پياز سرخ كنيد و مقداري نمك اضافه كنيد. در ظرفي جدا جعفري يا نعناع و كمي تره را ريز خرد كرده با كمي زردچوبه و روغن مخلوطش كنيد و بگذاريد برشته شود.

گوشت پخته را در سبزي بريزيد تا كمي تفت بردارد. هلوي كال را پوست گرفته و آن را قاچ‌قاچ كرده بدون هسته در گوشت و سبزي بريزيد و پس از اضافه كردن آب، بگذاريد بپزد. غوره را نيز دم گرفته و در خورشت بريزيد. چنانچه غوره نبود مي‌توانيد از آب غوره استفاده كنيد.

بازدید : 451
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

طرز تهيه:

تخم مرغ ها را به همراه شكر و وانيل، با همزن يا غذاساز مي زنيم تا كرم رنگ شود. (نيازي به جدا كردن سفيده و زرده نيست). شير را اضافه كرده و كمي از شير را نگه ميداريم (حدود 4 يا 5 قاشق)

در حين همزدن روغن را هم اضافه ميكنيم. حالا آرام آرام آرد(كه از قبل با بكينگ پودر مخلوط و دو بار الك كرده ايم) را اضافه ميكنيم.

بازدید : 433
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

طرز تهيه:

فر را در دماي ۱۷۵ درجه سانتي گراد گرم كنيد. قالب كمربندي را چرب كنيد. بيسكوئيت را همراه كره ذوب شده داخل غذا ساز بريزيد يا بيسكوئيت را خوب پودر كرده كره ذوب شده را به آن اضافه كنيد. مخلوط (به اين مخلوط كراست مي گويند) را كف قالب كمربندي پرس كرده به مدت ۸ دقيقه داخل فر بپزيد. سپس از فر خارج كنيد اجازه دهيد تا سرد شود. دماي فر را به ۱۶۰ درجه كاهش دهيد.
پنير خامه اي را با همزن بزنيد تا صاف و يك دست شود سپس شكر را به آن اضافه كنيد. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه كرده پس از اضافه كردن هركدام ۱ دقيقه و فقط در حد مخلوط شدن بزنيد.(زياد هم نزنيد) .

برچسب ها چيزكيك اسپرسو ,
بازدید : 460
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

طرز تهيه:

آرد را دو بار الك كنيد و زرده و سفيده تخم مرغ را جدا كنيد. زرده و شكر و پوست ليمو رنده شده را با هم مخلوط كنيد. سپس سفيده تخم مرغ را اضافه كنيد و به همزدن ادامه دهيد. البته توجه داشته باشيد كه بايد هم زن را شسته و بعد به آرامى و دورانى زرده و سفيده را مخلوط كرده و به آرامى آرد را اضافه كنيد.

برچسب ها كيك اسفنجي ,
بازدید : 410
سه شنبه 16 ارديبهشت 1399 زمان : 11:18

طرز تهيه:در كاسه اي گود نشاسته ، آب و گلاب بريزيد و با همزن يا چنگال به هم بزنيد تا خوب مخلوط و يكدست شوند سپس تخم مرغ ها را تك تك اضافه كنيد و خوب به هم بزنيد و پس از اينكه خوب مواد مخلوط شدند زعفران را نيز اضافه كنيد.

برچسب ها نان پنجره اي ,

تعداد صفحات : 33

درباره ما
آمار سایت
  • کل مطالب : 338
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 14
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 18
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 113
  • بازدید ماه : 626
  • بازدید سال : 25626
  • بازدید کلی : 374672
  • <
    پیوندهای روزانه
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی