طرز تهيه:
آرد رو تفت داده تا خامي آرد ازبين بره سپس، بعدازخنك شدن باكره و شكرداخل غذاساز مخلوط ميكنيم به موادمياني دوست داشتين گردو و پودر هل هم ميتونين اضافه كنين.
تخم مرغ هاروكمي باهمزن دستي مي زنيم تا ازلختگي دربياد سپس كره رو اضافه كرده و بعدخميرمايه فوري و بكينگ پودر و نمك رو با آردمخلوط كرده و با موادمخلوط مي كنيم تازماني كه خميربه دست نچسبه لطفا آرد اضافه نزنين خمير بايد لطيف باشه .خمير رو حدود١٠ دقيقه ورزبدين و يا صد باررو ميز بزنين .
روي خمير رو سلفون كشيده مي ذاريم بره استراحت به مدت ١ ساعت تا ١/٥ ساعت ،بعد از اين زمان پف خمير رو گرفته ورز لازم رو بدين و گلوله اي ازخمير رو به قطر ٢ ميل بازكرده از مواد مياني يك گلوله روش گذاشته و دوباره يك تكه خمير روي موادمياني گذاشته و روشو باوردنه خيلي ملايم مي كشيم .
خمير و مرتب كرده داخل سيني گذاشته و رومال زده و روي رومال رو با چنگال خط انداخته داخل فر١٨٠ درجه به مدت ٢٠ تا ٣٠ دقيقه ميذاريم . من كمي هم روشو گريل زدم . نان فوق العاده نرمه تمام مدت يك ظرف اب داخل فربذارين وفرروهم ازقبل روشن تا داغ بشه.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| آرد | ٥٠٠ گرم (به اندازه اي كه خميربه دست نچسبه) |
| شير | ١/٢ پيمانه |
| كره | ٢٥٠ گرم (٢٠٠ گرم زدم) |
| تخم مرغ | ٢ عدد مايه خمير ١ قاشق چاي خوري |
| بكينيگ پودر | ١/٤ قاشق چاي خوري |
| نمك | ١/٨ قاشق چاي خوري |
| موادمياني | |
| كره | ١٠٠ گرم |
| آرد | ١٠٠ گرم |
| شكر | ١/٢ ليوان |
دستورات آشپزي بيشتر در كانال تلگرام تك آشپز
منبع : سايت تك آشپز
وکیل پایه یک دادگستری
جاهای دیدنی تهران
طرز تهیه کتلت