تك آشپز- دستورات آشپزي ، دسر ، شيريني

کتلت یکی از غذاهای خوشمزه ای است که در اغلب کشورهای جهان و بخصوص کشورهای خاورمیانه تهیه می شود. این غذای خوشمزه یک پیشنهاد ایده آل برای برخی از رستوران های ایرانی در نقاط مختلف است. متاسفانه این غذا به نحو مطلوب در رستوران های ایران سرو نمی شود و اغلب مردم مجبور هستند آن را به صورت خانگی تهیه کنند. اما اگر می خواهید در مسافرت به کردان یک وعده متفاوت را تجربه نمایید، پیشنهاد می دهیم ساندویچ کتلت را امتحان کنید. پیش از اینکه به طرز تهیه انواع کتلت بپردازیم. اجاره ویلا در کردان رنتی جا این شرایط را برای شما فراهم می کند تا به مدت چند روز از زیبایی هایی این منطقه بهره مند شوید و لذت صرف یک ساندویچ کتلت بی نظیر را در هوای دل انگیز این ناحیه تجربه کنید، حال می توانید این ساندویچ را به صورت خانگی تهیه کنید که از سلامت آن هم اطمینان داشته باشید؛ طرز تهیه این غذای خوشمزه را در ادامه شرح می دهیم.

طرز تهیه کتلت گوشت

کتلت گوشت پرطرفدارترین کتلت موجود در میان اقشار مختلف جامعه است. مواد اصلی این کتلت شامل سیب زمینی، پیاز و گوشت چرخ کرده است. شما می توانید بر حسب سلیقه خود از برخی سبزیجات معطر، تخم مرغ یا آرد نیز استفاده کنید، اما اگر می خواهید طعم و مزه کتلت شما کاملا اصیل و خوشمزه باشد، بهتر است فقط از مواد اصلی استفاده کنید. بعد از رنده کردن سیب زمینی و پیاز، به مقدار لازم ادیه و نمک را اضافه کرده و سپس به همراه گوشت چرخ کرده ورز دهید. ورز دادن باعث می شود مواد بدون نیاز به تخم مرغ کاملا چسبنده شوند. اگر لازم بود می توانید از یک تخم مرغ استفاده کنید. کتلت ها را در روغن داغ و فراون سرخ کرده و به همراه سبزی خوردن نوش جان نمایید.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی

کتلت سیب زمینی یک غذای ساده و ارزان قیمت است و اغلب مادران ایرانی می توانند به راحتی آن را آماده کنند. برای تهیه این کتلت به سیب زمینی، پیاز، آرد، تخم مرغ و ادویه نیاز دارید. همانند گزینه اخیر می توانید با سبزیجات معطر این غذا را خوشمزه و خوش عطر کنید. مواد را رنده کرده و با سایر مواد ترکیب کنید. بعد از ورز دادن مایع کتلت، آن ها را به اندازه های دلخواه در روغن داغ سرخ کنید. این نوع کتلت برخلاف نمونه قبل رنگ روشنی دارد و نباید اجازه دهید که رنگ آن تیره شود. امروزه برخی از بانوان خوش سلیقه از پنیر پیتزا نیز برای تهیه این کتلت استفاده می کنند.

طرز تهیه کتلت مرغ

طرز تهیه کتلت مرغ نیز تفاوت چندانی با کتلت گوشت ندارد و شما می توانید از همان روش برای تهیه این نوع کتلت نیز استفاده کنید، با این تفاوت که این کتلت رنگ روشن تری دارد و شما برای اینکه بافت نرم کتلت را حفظ کنید باید میزان استفاده از آرد را به حداقل ممکن برسانید. همانطور که می دانید گوشت چرخ کرده در بافت خود مقداری چربی دارد و این امر کمک می کند تا کتلت های شما بافت ترد و خوشمزه ای داشته باشد، اما چون بافت سینه مرغ که برای تهیه کتلت مرغ مورد استفاده قرار می گیرد چربی محدودی دارد باید در استفاده از آرد دقت کنید تا بافت کتلت ها خیلی خشک و غیر ترد نباشد.