تك آشپز- دستورات آشپزي ، دسر ، شيريني

قارچ ها را شسته و خرد كنيد قارچ ها را در آب جوش ريخته و اجازه بدهيد حدود ۱۰ دقيقه بجوشند.بعد از ۱۰ دقيقه قارچ ها را آبكش كنيد و بلافاصله در آب سرد بريزيد و مجددا به آن آب سرد اضافه كنيد تا شوك ببينند.

سپس دوباره آبكش كنيد و اجازه بدهيد تا آب آن كاملا برودحالا مي توانيد به اندازه دلخواه بسته بندي كرده و در فريزر نگهداري كنيد.

منبع : سايت تك آشپز

به طور قطع همه شما با فلسفه اسپند دود كردن آشنا هستيد. يا اين جملات رو شنيديد:‌‌ اسپند دود كن چشم نخوره، چشم خورده براش اسپند دود كن و ...

يا حتما براتون پيش اومده كه وقتي بوي اسپند بهتون خورده احساس آرامش كنيد. يا اصلا تا حالا شده كسي رو ببينيد يا كسي بياد خونتون و بعد از معاشرت باهاش، حسابي دپرس بشيد؟؟؟

تا حالا شده از خودتون بپرسيد دليلش چيه؟!!!

دليل اصليش انرژي منفي و اثراتشه كه از اطرافتون (شخص يا محيط)ميگيريد، دود كردن اسپند انرژي منفي محيط رو ميگيره،
موردهاي زيادي هستن كه باعث اين انرژي هاي منفي ميشن مثل :
1- گرد و خاك
2- ظروف كثيف داخل سينك
3- لباس‌هاي كثيف روي زمين
4- تار عنكبوت
5- موي ريخته شده

*براي سفيد شدن رنگ پلو ميتوانيد چند قاشق ماست داخل قابلمه برنج در حال جوشيدن بريزيد.
*اگر برنج شما بيش از حد معمول جوشيد و نرم شد، چند قاشق آبليمو به آن اضافه كنيد تا برنج شفته نشود.

منبع :‌ سايت تك آشپز

✅سركه، دشمن چربي‎ها
اگر سطح اجاق گاز در اثر تهيه غذاهاي سرخ كردني حسابي چرب و چسبناك شده است، محلولي از نصف ليوان سركه و نصف ديگر آب جوش تهيه كنيد و روي چربي‎هاي اجاق بريزيد. يك ساعت زمان بدهيد تا چربي‎ها توسط محلول آب جوش و سركه از سطح اجاق گاز كَنده شوند. سپس به كمك اسفنج سطح اجاق را خالي از آب كرده و بعد به وسيله مايع ظرفشويي و دستمال آن را تميز كنيد. ديگر اثري از چربي‎ها و اثر چسبندگي آنها نخواهد بود!

✅استفاده از پودر صابون
براي تميز كردن شعله ها از مواد شوينده مثل سفيد كننده استفاده نكنيد. از پودر صابون واسكاج استفاده نماييدتا مثل روز اول براق شوند.

منبع : سايت تك آشپز

Ο پيش از نوشيدن مايعات لبهاي خود را با دستمال پاك كنيد تا جاي لك چربي روي ليوان شما نمايان نشود.
Ο هميشه در انتهاي صرف غذا از ميزبان يا آشپز تشكر كنيد و از غذا تعريف كنيد.
Ο هر گاه چيزي را سهولا روي لباس ميهمان ديگري ريختيد با خونسردي از وي عذر خواهي كنيد و بگذاريد خود فرد و يا پيشخدمت آن را تميز كند.
Ο خودتان اقدام به تميز كردن لباس فرد نكنيدپيش از آن كه ميزبان شروع به صرف غذا نكرده نبايد شروع به صرف غذا كرد.
Ο هيچ گاه پيش از چشيدن غذا به آن ادويه نزنيدواين عمل باعث بي احترامي به ميزبان و آشپز است.
Ο اگر چيزي روي ميز خواستيد و دستتان نمي رسد خودتان سعي نكنيد آن را برداريد بلكه از فردي كه نزديك است بخواهيد آن را به شما بدهد.
Ο هنگامي كه غذا خوردنتان تمام شد هيچ گاه بشقابتان را به سمت جلو هل ندهيد .اين عمل خلاف آداب و معشرت است.

منبع: سايت تك آشپز

گل:
سعي كنيد هميشه روي ميزي كه مي چينيد گل هم بگذاريد، ظرافت خاصي به ميز شما مي دهد. فراموش نكنيد كه اگر لازم باشد نمك، فلفل و خردل را سرميز بگذاريد. اما قبل از اين كه بخواهيد چيز شيريني پذيرايي كنيد آنها را از روي ميز برداريد.
شمع:
براي ميهماني شام، مناسب است و به فضاي محيط گرمي بيشتري مي دهد.
دستمال سفره:
دستمال سفره را به زيبايي و دقت تا بزنيد و در بشقاب نان در سمت چپ يا در وسط بشقاب غذاخوري بگذاريد. براي تزئين نيز مي توانيد از حلقه دستمال سفره استفاده كنيد، در انتخاب رنگ روميزي ذوق و سليقه به خرج دهيد.

منبع : سايت تك آشپز