طرز تهيه: شاه توت و آب را در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيد و 3-4 دقيقه بجوشانيد و آن را پوره كنيد و از الك بگذرانيد و نصف شكر را به پوره شاه توت اضافه كنيد و كنار بگذاريد تا سرد شود.
طرز تهيه: شاه توت و آب را در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيد و 3-4 دقيقه بجوشانيد و آن را پوره كنيد و از الك بگذرانيد و نصف شكر را به پوره شاه توت اضافه كنيد و كنار بگذاريد تا سرد شود.
شكر باقيمانده را با زرده ها، وانيل و آرد با همزن برقي بزنيد تا به صورت كرم دربيايد در اين مرحله شير را گرم كنيد و به تدريج به زرده هاي تخم مرغ اضافه كنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا كم كم به جوش آيد و غليظ شود.
زماني كه غليظ شد از روي حرارت برداريد كره را از يخچال در آورده و روي سطح كرم بماليد تا روي كرم خشك نشود
در اين مرحله خامه را بزنيد تا فرم بگيرد پوره شاه توت را به كرم سرد شده اضافه كنيد و هم بزنيد خامه فرم گرفته را به آرامي و به وسيله ليسك به مواد اضافه كنيد پودينگ را در گلاس هاي تك نفره بريزيد و 2 ساعت در يخچال قرار دهيد
در زمان سرو ميتوانيد روي آن را با خامه و شاتوت تزيين كنيد.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| شاه توت | 200 گرم |
| آب | 1/4 پيمانه |
| شكر | 80 گرم |
| زرده تخم مرغ | 3 عدد |
| شير | 1 پيمانه |
| وانيل | 1/8 قاشق مربا خوري |
| كره | نصف قاشق سوپخوري |
| خامه شيرين شده | 200 گرم |
منبع: سايت تك آشپز
وکیل پایه یک دادگستری
جاهای دیدنی تهران
طرز تهیه کتلت