طرز تهيه:
آرتيشو را پس از پاك كردن در آب نمك جوش بريزيد تا بپزد.سپس آن را به قطعات نازك بريده در 30گرم كره قرار داده خامه و چاشني را به آن بيفزاييد.
طرز تهيه:
گوشت و پياز و كرفس و سير را در قابلمه متوسط تفت مي دهيم تا گوشت كمي سرخ وپياز نرم شود.
طرز تهيه :
براي تهيه اين بقچه هاي خوشمزه فقط كافيه پنير خامه اي رو با سس فلفل و پيازچه مخلوط كنيد. خمير يوفكاي مربعي را به مربع هاي 10 سانتي متري برش بزنيد.
حتما براي شما هم پيش آمده كه هويج را در يخچال گذاشته باشيد و بعد از يكي دو روز هويجهايتان پلاسيده و بعضي مواقع حتي بلا استفاده شده باشد.
براي حل اين مشكل پيشنهاد ما به شما اين است كه قبل از گذاشتن هويج درون يخچال، سر و ته هويج را ببريد. سر هويج رطوبت آن را گرفته، هويج را خشك و پلاسيده مي كند.
منبع: سايت تك آشپز
طرز تهيه:
آرد برنج را در آب حل كرده آن را با شير و بادام بي‌پوست كوبيده شده مخلوطش كرده روي آتش ملايم بگذاريد و هم بزنيد تا پخته شود سپس گلاب ريخته يك جوش كه زد از روي آتش برداريد.
طرز تهيه:
شكر را در يك فنجان آب بجوشانيد و كره را در ماهي تابه آب كنيد و آرد را بتدريج در آن بريزيد و مرتب همش بزنيد.
طرز تهيه:
مرغ را به قطعات كوچك خرد كرده، همراه با پياز رنده شده سرخ مي كنيم. به مقدار كافي زردچوبه و كمي نمك هم اضافه مي كنيم.
كدو حلوايي را قالب ميزنيم و در روغن سرخ ميكنيم . وقتي مرغ پخت ۲۰ دقيقه آخر پخت، كدو و زعفران دم شده را به همراه مقدار دلخواه شكر ، به خورشت اضافه ميكنيم.
طعم اين خورشت شيرين باشد بهتر است .
طرز تهيه:
نان تست را در ابعاد كوچك برش داده و در يك قاشق مرباخوري روغن زيتون تفت دهيد. سپس تكه هاي نان را روي حوله يك بار مصرف بگذاريد تا روغن اضافه شان گرفته شود. تكه هاي مرغ را نيز در تابه خط دار كه كف آن با يك قاشق غذاخوري روغن زيتون چرب شده است، گريل كنيد و سپس برش بزنيد.
طرز تهيه:
پياز را نگيني خرد كرده و تفت دهيد،سپس گوشت را با نمك و دارچين فلفل بپزيد تا كمي آب گوشت غليظ باقى بماند. برنج را خيس كرده آبكش كنيد،بادنجانها را سرخ كنيد،ماست،زرده تخم مرغ،زعفران،روغن مايع را با هم مخلوط كنيد و به مخلوط مقداري عرق هل و دارچين اضافه كنيد،كف ظرف نسوز را چرب كنيد.
برنج را با مواد مخلوط كرده و داخل ظرف بريزيد،سپس بادنجانها را روى آن بچينيد و از موادگوشتى روي آن بريزيد و اب گوشت را روى آن بريزيد و مقدارى دارچين روى آن بپاشيد و باقى مانده برنج را با مقدارى روغن روى آن بريزيد و روى آن را بپوشانيد و در طبقه وسط فر كه با دماى ١٨٠ گرم شده به مدت ١:٣٠ ساعت قرار دهيد تا بپزد.
طرز تهيه:
ابتدا پياز رنده شده را با مرغ سرخ ميكنيم .ادويه، رب انار و رب گوجه را اضافه ميكنيم. بعد از پخت كامل، انار دونه شده را اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه (در حديكه دانه هاي انار له نشود) اجازه ميدهيم با مرغ بپزد.
سرو خورشت مرغ ناردون، در پاييز و زمستان پيشنهاد مي شود.
تعداد صفحات : 33
وکیل پایه یک دادگستری
جاهای دیدنی تهران
طرز تهیه کتلت