تك آشپز- دستورات آشپزي ، دسر ، شيريني

امروزه درخت خولان دريايي كه زادگاه اصلي آن در هيمالايا است نه تنها در بسياري از نقاط جهان شناخته شده است.

. دانستني هاي علمي درباره درخت خولان دريا (Sea-buckthorn):
* در طي قرون متمادي Seabuckthorn به عنوان ميوه اي مغذي با خواص اعجاب آور درخت خولان دريايي به عنوان غذاي مكمل درماني، براي قويتر شدن عضلات و مقاوم شدن بدن اسبهاي جنگي در آسيا و اروپا شناخته شده بود.

با اين وجود سالهاي زيادي از معرفي آن به عنوان ميوه اي اعجاب انگيز به مردم آمريكاي شمالي نمي گذرد.
* امروزه درخت خولان دريايي كه زادگاه اصلي آن در هيمالايا است نه تنها در بسياري از نقاط جهان شناخته شده است بلكه محصولات اين درخت ميوه از مربا و آبميوه و ژله تا كرم هاي محافظت كننده پوست روز بروز در ميان مردم محبوبيت بيشتري پيدا مي كند.
* در اين گياه اعجاب آور بيش از 190 ماده ي بيولوژيك فعال نظير 6 ويتامين، 22 نوع اسيد چرب[1]، 42 نوع چربي و 36 نوع فلاونوييد[2]وجود دارد.

تاريخچه درخت خولان دريا:
نام علمي درخت خولان دريايي HIPPOPHA RHAMNOIDES تيره : Elaeagnaceae است. در دوران باستان از برگ و شاخه ي اين درخت در مقابل عفونتهاي ناشي از زخم استفاده مي شده است. جنگجويان يوناني از عصاره SEABUCKTHORN براي درخشان تر شدن بدن اسب ها استفاده مي كردند به همين دليل اين گياه را كه ازتركيب دو واژه ي HIPPO به معناي اسب و PHAOS به معناي درخشان،HIPPOPHA ناميده اند. اين گياه در اروپا به نامهاي Siberian pineapple ,Sea berry, Sand thorn, شناخته ميشود در ايران نيز به نامهاي سنجد صحرايي،سنجد تلخ، كام و خولان دريا خوانده مي شود و اعراب به آن عاسول رومي لقب داده اند.