طرز تهيه:
گوشت شتر مرغ را به همراه پياز چرخ كنيد و نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد و به اندازه يك گردو از مواد برداشته و در دست گرد و گلوله كرده و در روغن سرخ كنيد. سپس آنها را كنار گذاشته تا سرد شوند.
طرز تهيه:
گوشت شتر مرغ را به همراه پياز چرخ كنيد و نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد و به اندازه يك گردو از مواد برداشته و در دست گرد و گلوله كرده و در روغن سرخ كنيد. سپس آنها را كنار گذاشته تا سرد شوند.
سپس سيب زميني پخته شده را رنده كنيد و پنير چدار رنده شده را به همراه نمك و فلفل و تخم مرغ اضافه كنيد مواد را با دست كمي ورز دهيد تا چسبندگي لازم را پيدا كند. دستتان را با آب كمي مرطوب كنيد از مايه سيب زميني برداشته و در دست باز كنيد و يك گلوله از گوشت شترمرغ وسطش قرار داده و در دست فرم گرد به آن دهيد. كروكت ها را ابتدا در آرد گندم و سپس در تخم مرغ و در نهايت در آرد سوخاري غلطانده و در روغن داغ و شناور سرخ كنيد.
مواد لازم :
| مواد لازم | |
| گوشت سينه شترمرغ | 200 گرم |
| پياز كوچك | 1 عدد |
| نمك | 1/2 قاشق چايخوري |
| فلفل قرمز | 1/8 قاشق چايخوري |
| آرد گندم | 4 قاشق سوپخوري |
| آرد سوخاري | 5 قاشق سوپخوري |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن سرخكردني | به ميزان لازم |
| مواد لازم رويه كروكت | |
| سيب زميني | 2 عدد متوسط |
| نمك | 1/8 قاشق چايخوري |
| پنير چدار | 100 گرم |
| فلفل سفيد | 1/8 قاشق چايخوري |
| تخم مرغ | 1 عدد |
منبع: سايت تك آشپز
وکیل پایه یک دادگستری
جاهای دیدنی تهران
طرز تهیه کتلت