طرز تهيه:
پياز خورد شده را سرخ كنيد سيپ گوشتهارا كمي با پياز تفت دهيد.
هويج خرد كرده را مدت 5 دقيقه با كره سرخ كنيد و آن را كنار بگذاريد. آب گوساله و ادويه را به گوشت اضافه كنيد و آن را روي حرارت ملايم بمدت يك ساعت بپزيد. قطعات هويج و آب غوره را هم بريزيد و غذا را 30 دقيقه ديگر روي حرارت ملايم بپزيد.اين خورشت را معمولاً با كته قالبي مي‌خورند.
طرز تهيه:
پياز خورد شده را سرخ كنيد سيپ گوشتهارا كمي با پياز تفت دهيد.
هويج خرد كرده را مدت 5 دقيقه با كره سرخ كنيد و آن را كنار بگذاريد. آب گوساله و ادويه را به گوشت اضافه كنيد و آن را روي حرارت ملايم بمدت يك ساعت بپزيد. قطعات هويج و آب غوره را هم بريزيد و غذا را 30 دقيقه ديگر روي حرارت ملايم بپزيد.اين خورشت را معمولاً با كته قالبي مي‌خورند.
مواد لازم:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گوشت شانه | يك كيلو |
| كره | 1/4 فنجان |
| آب گوساله | 2 فنجان |
| نمك | 2 قاشق چايخوري |
| آب غوره | قدري |
| پياز (درشت) خرد كرده | 2 عدد |
| آب | نيم فنجان |
| زعفران | نيم قاشق چايخوري |
| فلفل | 1/4 قاشق چايخوري |
| هويج | نيم كيلو |
منبع: سايت تك آشپز
وکیل پایه یک دادگستری
جاهای دیدنی تهران
طرز تهیه کتلت