طرز تهيه: لوبيا را در يك و نيم فنجان آب روي حرارت ملايم بگذاريد تا بپزد. روغن را در ماهي تابه داغ كنيد و سپس قطعات گوشت، پياز خرد شده و ادويه را در ماهي تابه ريخته سرخش كنيد. اسفناج و جعفري را بشوئيد و ساطوري‌اش كنيد.
روغن را در ماهي تابه آب نموده و سبزي را در آن ريخته بمدت ده دقيقه سرخش كنيد. دو فنجان آب و ليموترش را هم به گوشت افزوده آن را مدت 25 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد. بيست دقيقه قبل از سرو كردن، سبزيجات را به گوشت اضافه كرده و آن را مدت 3 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد. خورشت فوق با چلو خوشمزه‌تر است.
وکیل پایه یک دادگستری
جاهای دیدنی تهران
طرز تهیه کتلت