تك آشپز- دستورات آشپزي ، دسر ، شيريني

معرفي آلوورا:

صبر زرد طبي يا آلوئه‌ورا (نام علمي: Aloe vera) يا شَب‌يار، صَبر يا صبر زرد يا شاخ بزي نام گياهي است از سرده? سِگِل‌ها (Aloe) راسته مارچوبه‌اي‌ها (Asparagales)، تيره سريشيان (Asphodelaceae) اين گياه بومي آفريقاي شمالي است.
آلوئه‌ورا بي‌ساقه‌است. البته برخي از آن‌ها داراي ساقه‌اي بسيار كوتاه هستند. اين گياه ۶۰ تا ۱۰۰ سانتيمتر رشد مي‌كند و از طريق پاجوش تكثير مي‌شود. برگ‌هاي آن نيزه‌اي كلفت و گوشتي با لبه‌هاي دندانه‌دار است و رنگ آن سبز تا خاكستري مي‌باشد. گل‌هاي آن بر روي سنبله‌اي مي‌رويند كه گاه تا ۹۰ سانتيمتر درازا دارد. هر كدام از گل‌هاي آن آويخته‌است و داراي جام لوله‌اي ۲–۳ سانتيمتري مي‌باشد. نام‌هاي ديگر آلوئه‌ورا عبارتند از: چادُروار، صبر سقوطري، آلوئه‌ورا، صبر، صبر كموار، صبر زرد، ازوال، ازوادزرد خزانه، مقر، ايلوا، صبارا، آلوئه كوراسائو، آلوئه هندي، آلوئه بارباد، الوا، صباره، برمس، سولع، مقرا، چادروا و صعدنا.

آلوئه ورا، معمولا به عنوان آلوئه شناخته شده است، در انواع مختلفي از آب و هواي گرم و آب و هواي گرم رشد مي كند. اين ميوه در حدود 1 تا 2 پا بلند و گسترده در زمان بلوغ، توليد برگ هاي گوشتي و گل هاي زرد رنگي. برگ داراي پوشش مومي است و در نوع خاصي از فتوسنتز قرار دارد كه هر دو از تبخير آب گياه جلوگيري مي كنند. در محيط مناسب، آلوئه با مراقبت بسيار كمي رشد خواهد كرد.اين گياه مناسب اب و هواي نيمه گرمسيري و نيمه خشك كه متناسب شمال افريقا، جنوب ايران، و خاورميانه است. شبيار را از ديرباز در مناطق خشك‌تر گرمسيري و نيمه‌گرمسيري جهان، هم به عنوان گياه زينتي و هم گياه درماني كشت مي‌كنند.