طرز تهيه:
برنج خيس كرده را پس از گذاشتن روي حرارت از صافي گذرانده تخممرغ را شكسته و آن را خوب همزده به اندازهي دو كفگير برنج و صد گرم روغن و يك ملاقه ماست با آن قاطي كنيد.
يك قاشق روغن هم در ته ديگ ريخته مواد فوقالذكر را روي ته ديگ پهن كنيد سپس برنج را به آن افزوده لابلاي برنج قدري آب پاشيده و ادويه بريزيد. سپس قطعات گوشتي را كه قبلاً مدت سه الي چهار ساعت در ماست خوابانيده بوديد لابلاي پلو گذاشته روي آن بقيه پلو را ريخته ظرف را روي حرارت ملايم بگذاريد تا آرام آرام بپزد. قبل از سرو غذا باز مقداري روغن را آب كرده داغ داغ روي برنج بريزيد و پس از 15 دقيقه پلو را بكشيد.
وکیل پایه یک دادگستری
جاهای دیدنی تهران
طرز تهیه کتلت