طرز تهيه:
جگرها را خوب شسته و هر كدام را به دو قسمت تقسيم كنيد، آب انار را روي جگرها ريخته و دوساعت كنار بگذاريد
طرز تهيه:
پياز را خرد كرده آن را در ماهيتابه سرخ كنيد، سپس زرده تخم مرغ همزده و جعفري خردشده وفلفل سياه و نمك را به آن اضافه كنيد
طرز تهيه:
آبليمو، سركه و زرده هاي تخم مرغ را با هم در مخلوط كن ميريزيم و خوب ميزنيم تا زرد كمرنگ شوند
طرز تهيه:
روغن را در تابه ريخته و مرغ را 2-3 دقيقه در آن تفت ميدهيم سپس پياز، سير، فلفل دلمه اي و غلاف خوراكي نخود فرنگي را به آن اضافه كرده و 5 دقيقه ديگر تفت ميدهيم.
طرز تهيه:
پنير ريكوتا، پنير فتا و تخم مرغها را در كاسه اي ريخته خوب مخلوط كنيد و نمك و فلفل را هم اضافه كنيد، روي يك لايه از خمير را چرب كنيد و لايه ديگر را روي آن قرار دهيد و خمير را از طول به 4 نوار تقسيم كنيد.
طرز تهيه:
داخل يك كاسه بزرگ تمام مواد را ريخته خوب ورز دهيد تا مواد يكدست شوند مخلوط گوشت را به شكل سوسيس درآورده و اطراف چوبهاي خيس كرده كباب قرار دهيد،
طرز تهيه:
جگر مرغ را خوب شسته و به تكه هاي ريز تقسيم كنيد. كره را در يك قابلمه ريخته روي حرارت گذاشته و پيازچه را در آن تفت دهيد تا نرم شود جگر را هم اضافه كنيد تفت دهيد تا رنگ آن تغيير كند.
طرز تهيه:
آرتيشو را پس از پاك كردن در آب نمك جوش بريزيد تا بپزد.سپس آن را به قطعات نازك بريده در 30گرم كره قرار داده خامه و چاشني را به آن بيفزاييد.
طرز تهيه:
گوشت و پياز و كرفس و سير را در قابلمه متوسط تفت مي دهيم تا گوشت كمي سرخ وپياز نرم شود.
تعداد صفحات : 33