تك آشپز- دستورات آشپزي ، دسر ، شيريني

طرز تهيه:

آرد و نمك را در كاسه اي مناسب مخلوط ميكنيم و كم كم آب را به آن اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم تا خمير مناسبي بدست آيد 10دقيقه آن را ورز ميدهيم و سپس خمير را در ظرف در بسته اي قرار ميدهيم و حدود 2 ساعت استراحت ميدهيم.

طرز تهيه:

آب و نمك را در قابلمه مناسبي با حرارت زياد به جوش مي آوريم بتدريج آرد ذرت را روي آن مي پاشيم و دائما هم ميزنيم تا زماني كه آرد كاملا حل شود. حرارت را ملايم ميكنيم به هم زدن ادامه ميدهيم تا غليظ شود.

طرز تهيه:

آرد و نمك را با هم مخلوط ميكنيم و سپس كره آب شده يا روغن مايع را به آن اضافه ميكنيم و با انگشتان دست خوب مي ساييم و مخلوط مي كنيم تا آرد زبر شود آب را كم كم به آن اضافه مي كنيم

طرز تهيه:

آرد، پودر آنغوزه، نمك و بيكينگ پودر را در يك كاسه بزرگ مخلوط ميكنيم سپس آب سرد به مقدار كافي اضافه ميكنيم تا مايه رقيق مناسبي بدست آيد.

طرز تهيه:

براي تهيه مواد داخل پاراتها در قابلمه بزرگي، روغن را با حرارت متوسط داغ ميكنيم. آنغوزه را در آن چند لحظه تفت ميدهيم.

طرز تهيه:

قطعات گوشت را در يك ديگ انداخته 8 فنجان آب به آن اضافه كنيد و آن را بجوش آوريد و روي آتش ملايم بپزيد. سپس پياز، نمك و فلفل و زردچوبه و نخود را در آن بريزيد و براي يك ساعت روي آتش ملايم بپزيد.

طرز تهيه:

لوبيا سبز را پس از تميز كردن به اندازه يك ونيم سانت بريده و كمي تفت داده ،در قابلمه مي ريزيم هويج حلقه حلقه را اضافه مي كنيم, نخود فرنگي و پياز خلال شده را مي ريزيم و فرصت مي دهيم تا نيم پز شود

طرز تهيه:

مرغ و هويج و سيب زميني را به همراه پياز درسته ميگذاريم تا بپزد بعد از اينكه پخت آنها كامل شد درون مخلوط كن همراه كمي آب ميكس ميكنيم و مابقي آب را درون ظرف ريخته و هويج حلقه شده،

طرز تهيه:

كاهو را خوب ريز كرده كنار ميگذاريم، كره را داخل ظرف مورد نظر ريخته پياز نگيني خرد شده را به آن اضافه ميكنيم .